3.营养要均衡 - 精版答案
第1题
(1)食物 均衡 解析：没有一种食物是含有人体所需的所有营养物质的，因此我们必须将食物搭配起来，达到均衡膳食的目的。
(2)偏食 挑食 解析：偏食和挑食都是不好的饮食习惯，长期只吃固定的几种食物，会缺乏这些食物中缺少的营养，这对身体健康是极为不利的。
(3)荤素 粗细粮 蔬菜 解析：荤食中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，素食中含有丰富的糖类、维生素，因此荤素搭配才能获得我们身体所需的各种营养。
第2题
(1)√ 解析：膳食宝塔是很好的参照物，可以帮助建立健康的饮食习惯。
(2)× 解析：吃水果、蔬菜是在补充维生素。
(3)√ 解析：合理的营养是健康生长的重要前提条件。
(4)√ 解析：适量的盐和油对身体健康也是很重要的。
(5)× 解析：任何食物都不能想吃多少吃多少，要视身体情况不同适可而止。
第3题
(1)C 解析：谷类、薯类食物含有丰富的糖类，可以供给人体能量。
(2)B 解析：营养的摄入要均衡。
(3)C 解析：一般情况下，适当运动，少吃脂肪类食物是减肥最健康有效的方法。
(4)C 解析：五谷杂粮中的营养可以互补。
(5)A 解析：骨质疏松是缺乏矿物质的表现，多吃鱼虾能补充矿物质。
(6)C 解析：少吃零食，不暴饮暴食，睡前不吃零食是健康的饮食习惯。
第4题
解析：谷类的主要营养是糖类，油脂类的主要营养是脂肪，糖类和脂肪可以提供能量；奶蛋类、鱼虾类、豆制品等都含有丰富的蛋白质；蔬菜、水果中含有丰富的维生素。
第5题
(1)荤素搭配，粗细粮搭配，每天吃新鲜的水果、蔬菜，每天喝一杯牛奶，及时补充水分，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，睡前不吃零食等。(合理即可) 解析：食物种类越多，营养的种类也越多。
(2)建议小明应该多吃些富含糖类的食物，因为富含糖类的食物能给身体提供能量。
解析：人体运动需要消耗大量的能量，多吃富含糖类的食物可以补充能量。
第6题
(1)谷类 糖类 (2)油脂类 脂肪 (3)蛋白质 三 解析：膳食宝塔中，从下到上摄入量逐渐减少。
第7题
(答案合理即可)
解析：对照膳食宝塔，对食谱进行调整。要注意控制油脂类食品的过多摄入。
第8题
A 解析：温度过高会使奶粉中的蛋白质变质，不利于营养吸收。