物种名称：鹧鸪，鸡形目雉科鹧鸪属。
体貌特征：体长35～38厘米，雄鹧鸪体重为600～800克，体形圆胖丰满，全身羽毛颜色十分艳丽。头顶灰白色，体侧有深黑色条纹。双翼羽毛基部为灰白色，羽尖则有2条黑色条纹，胸、腹灰黄色，喙、眼、脚不论雌雄均为鲜红色。
经济价值：鹧鸪肉厚骨细，内脏小，肌肉含蛋白质高，肉质细嫩，脂肪少，滋味鲜美，且具壮阳补肾，化痰下气等药性，是优质白肉滋补品。鹧鸪肉与多种中药冲服，有生津补气等功效。
生活习性：鹧鸪是早成鸟，出壳绒毛干后即会走动、寻食、饮水、斗架。飞翔力较强，善奔跑，常做直线短距离飞行，受惊即飞向高处。喜暖怕湿，对过热过冷比较敏感。野鹧鸪是杂食鸟类，生命力强，抗病力也强，在自然界中吃昆虫、野果、杂草种子、谷类籽实以及青绿植物，对蚱蜢等昆虫更为喜爱。常栖于山地灌丛和草丛中。分布于我国南部各省。
